邓丽莉（1983-），女，副教授，博士，硕士研究生导师，食品工程系系主任
主要研究方向：
果蔬采后生理与生物技术
果蔬采后色泽形成机理及调控技术
果蔬物流保鲜技术研发
学习经历：
2003.09-2007.07，2138cn太阳集团古天乐，工学学士
2007.09-2010.07，2138cn太阳集团古天乐，工学硕士
2010.09-2013.07，中国农业大学食品科学与营养工程学院，工学博士
2014.01-2017.09，西南大学食品科学与工程博士后流动站，博士后
2015.07-2016.08，美国佛罗里达大学（University of Florida），访问学者
教学和教学改革情况：
主讲本科生课程：《食品贮藏原理与技术》、《园艺产品贮藏加工学》
主讲研究生课程：《食品优化试验设计》
主持西南大学教育教学改革研究项目（重点项目）：《食品贮藏原理与技术》课程“混合式”教学模式研究（2015JY054），2016.01-2017.12（已结题）
主持西南大学2022年校级教育教学改革研究项目（重点项目）：基于OBE理念打造食品科学与工程专业进阶式实践教学体系（2022JY016），2023-2025（在研）
获得第五届西南大学教育教学成果奖三等奖（4/7）
近年主持/参研科研项目：
主持国家自然科学基金面上项目：bHLH转录因子调控早熟蜜橘果实采后叶绿素和类胡萝卜素代谢的机理研究（32172263），2022.01-2025.12（在研）
主持重庆市自然科学基金面上项目：蜜橘果实采后着色期热激转录因子家族的鉴定及生物信息学分析（cstc2021jcyj-msxmX0961），2021.09-2024.08（在研）
主持校企合作项目：食盐中添加剂对腌制、泡制蔬菜品质的影响及相关蔬菜加工用盐产品的研究，中盐西南盐业有限公司，2022.01-2023.12（在研）
主持重庆市技术创新与应用发展专项重点项目“地产鲜食特色农产品贮藏物流关键技术”子课题（cstc2019jscx-dxwtBX0027），2019.11-2022.11（已结题）
主持重庆市社会民生科技创新专项项目：柑橘果实物流过程中侵染性病害绿色控制技术研发与应用（cstc2015shmszx80004），2016.01-2018.12（已结题）
主持国家自然科学基金青年科学基金项目：蓝光调控褪绿柑橘果实果皮色泽形成的机理研究（31401540），2015.01-2017.12（已结题）
主持重庆市博士后科研项目特别资助一般项目：壳寡糖延缓乙烯褪绿柑橘果实果蒂脱落的机理研究（Xm2014106），2014.09-2015.12（已结题）
主持中央高校基本科研业务费专项资金项目一般项目：NO调控采后柑橘果实糖代谢过程的机制研究（XDJK2014C068），2014.01-2015.12（已结题）
主持中央高校基本科研业务费专项资金项目博士启动项目：壳寡糖改善柑橘果实乙烯脱绿效果技术研究（SWU113047），2013.10-2015.09（已结题）
参研十三五国家重点研发计划项目“果蔬冷链物流技术及装备研发示范”课题“南方大宗果蔬冷链物流技术及其装备研发示范”（2018YFD0401301-3），2018.07-2020.12
参研重庆市社会事业与民生保障科技创新主题专项：鲜食甘薯贮运技术研究与应用（Cstc2015shms-ztzx80010），2016.02-2018.12（已结题）
参研国家“十二五”科技支撑计划课题：物流果蔬绿色防腐与安全保鲜技术综合示范（2015BAD16B07），2015.04-2018.03（已结题）
指导学生项目和获奖情况：
重庆市研究生科研创新项目（CYS20119）
西南大学2023年大学生创新创业训练计划项目（X202310635435、X202310635141）
西南大学2022年大学生创新创业训练计划项目（X202210635276、X202210635326）
西南大学2019年大学生创新创业训练计划项目（X201910635019）
西南大学基本科研业务费专项资金项目（XDJK2018D022）
2138cn太阳集团古天乐2016年本科生科技创新基金项目（SPXY201603）
西南大学本科生科技创新基金项目（1317003）
西南大学2021届本科优秀毕业论文（设计）三等奖
“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛西部赛区特等奖
“欧倍尔杯”第三届、第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛一等奖
2138cn太阳集团古天乐第四届“百超杯”一等奖
发表的部分论文（*通讯作者）：
Ling Liu, Qian Liu, Shufang Deng, Kaifang Zeng, Jian Ming, Dajun Hou, Lili Deng*. Influence of myoinositol on post-ripening and softening of Prunus salicina ‘Wushan plum’. Postharvest Biology and Technology, 2024, 210: 112772.
Xiaoxiao Ge, Tingting Cao, Lanhua Yi, Shixiang Yao, Kaifang Zeng, Lili Deng*. Low and high storage temperature inhibited the coloration of mandarin fruit (Citrus unshiu Marc.) with different mechanism. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102 (15), 6930-6941.
Lili Deng, Ziyi Yuan, Jiao Xie, Shixiang Yao, Kaifang Zeng*. Sensitivity to ethephon degreening treatment is altered by blue led light irradiation in mandarin fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65 (30), 6158-6168.
Lili Deng, Baofeng Yin, Shixiang Yao, Weihao Wang, Kaifang Zeng*. Post-harvest application of oligochitosan and chitosan reduces calyx alterations of citrus fruit induced by ethephon degreening treatment. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 7394-7403.
Lili Deng, Kaifang Zeng*, Yahan Zhou, Yan Huang. Effects of postharvest oligochitosan treatment on anthracnose disease in citrus (Citrus sinensis L. Osbeck) fruit. European Food Research and Technology, 2015, 240, 795-804.
Lili Deng, Yahan Zhou, Wenjing Cui, Kaifang Zeng*. Pre-harvest spray of oligochitosan induced the resistance of harvested navel oranges to anthracnose during ambient temperature storage. Crop Protection, 2015, 70, 70-76.
Lili Deng, Xiao qian Pan, Lin Chen, Lin Shen, Jiping Sheng*. Effects of preharvest nitric oxide treatment on ethylene biosynthesis and soluble sugars metabolism in ‘Golden Delicious’ apples. Postharvest Biology and Technology, 2013, 84, 9-15.
Ziyi Yuan, Lili Deng, Baofeng Yin, Shixiang Yao, Kaifang Zeng*. Effects of blue LED light irradiation on pigment metabolism of ethephon-degreened mandarin fruit. Postharvest Biology and Technology, 2017, 134, 45-54.
曹婷婷, 曾凯芳, 邓丽莉*. LED蓝光对乙烯褪绿早熟蜜橘果实叶绿素代谢的调控作用[J]. 食品科学, 2023, 44(9): 139-146.
计楠, 曾凯芳, 邓丽莉*. 塔罗科血橙果肉色素及糖酸分布规律及其关联关系分析[J]. 食品与发酵工业, 2023, 49(13): 230-238.
李慧敏, 郑洁新, 曾凯芳, 邓丽莉. 不同采收成熟度对蜜奈夏橙果实营养品质的影响 [J]. 食品工业科技, 2023, 44(19): 390-400.
曾昌平, 汪于波, 李佳艳, 曾凯芳, 明建, 邓丽莉*. 阿拉伯半乳聚糖处理对采后青脆李果实贮藏特性的影响[J]. 食品工业科技, 2023, 44(17): 383-391.
葛笑笑, 邓淑芳, 曾凯芳, 邓丽莉*. 贮藏温度对采后蜜橘果皮转色过程中质体结构及相关基因表达的影响[J]. 食品科学技术学报, 2022, 40(5): 51-61.
曹婷婷, 曾凯芳, 邓丽莉*. 光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2022, 48(10): 314-320.
葛笑笑, 曾凯芳, 邓丽莉*. 温度处理在柑橘果实采后保鲜中的应用研究进展[J]. 保鲜与加工, 2022, 22(2): 99-106.
汤慧, 周婷, 陈可馨, 曾凯芳, 邓丽莉*. 采前套袋结合低浓度乙烯利替代蜜橘果实乙烯褪绿处理的可行性研究[J]. 食品工业科技, 2021, 42(3): 265-271.
周婷, 汤慧, 陈可馨, 曾凯芳, 邓丽莉*. 1-MCP结合PVC对小包装青脆李果实常温贮藏品质的影响[J]. 食品工业科技, 2021, 42(5): 275-281.
汤慧, 陈可馨, 周婷, 曾凯芳, 邓丽莉*. 高氧处理对蜜橘果实采后贮藏特性的影响[J]. 保鲜与加工, 2021, 21(3): 48-55.
冉皓杰, 范诗雨, 曾凯芳, 邓丽莉*. 采前套袋处理对蜜橘采后乙烯褪绿行为和贮藏特性的影响．食品科学, 2020, 41(13): 221-226.
邓丽莉, 崔文静, 姚世响, 曾凯芳. 机械损伤对脐橙果皮组织结构的影响（英文）[J]．食品科学, 2019, 40(15): 118-126.
邓丽莉, 袁梓洢, 姚世响, 曾凯芳*. 蜜橘乙烯利处理后果皮不同部位着色差异的研究[J]. 园艺学报, 2019, 46 (5): 931-938.
黎阳, 张欣怡, 袁梓洢, 邓丽莉*, 姚世响, 曾凯芳. 引起乙烯褪绿蜜橘果实腐烂的主要致病真菌分离及鉴定. 植物保护学报, 2019, 46(1): 184-191.
刘硕, 王礼群, 张欣怡, 邓丽莉*, 曾凯芳. 抗坏血酸钙和ε-聚赖氨酸对鲜切甘薯保鲜护色效果的影响[J]. 食品与机械, 2018, 34(7): 132-136, 142.
马佳宏, 曾凯芳, 邓丽莉*. 无核蜜橘商品化处理适用果蜡筛选[J]. 食品与机械, 2017, 33(8): 133-136, 193.
邓丽莉, 袁梓洢, 尹保凤, 任书颖, 李四平, 姚世响, 曾凯芳. LED光照处理对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响[J]. 食品与机械, 2017, 33(3): 129-135.
邓丽莉, 尹保凤, 曾凯芳. 壳寡糖和壳聚糖处理对“乙烯褪绿蜜橘”果实品质和抗病性的影响[J]. 现代食品科技, 2017, 33(2): 167-175.
袁梓洢, 尹保凤, 邓丽莉*, 曾凯芳. 果蔬采后色素物质代谢调控研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(17): 237-245.
李芋萱, 曾凯芳, 邓丽莉*. 外源L-Arg处理对蜜橘果实贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 313-318.
李芋萱, 曾凯芳, 王宝刚, 邓丽莉*. 不同处理对采后果实糖代谢过程影响研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(05): 283-288.
尹保凤, 曾凯芳, 张昭其, 邓丽莉*. 柑橘果实乙烯褪绿技术研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(03): 245-249.
授权国家发明专利：
一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法. 国家发明专利，专利号: ZL 2016 1 0368235.5
一种改良的蜜橘果实褪绿的方法. 国家发明专利, 专利号: ZL 2016 1 0366893.0
采前套袋处理在改善早熟柑橘果实采后乙烯褪绿效果方面的应用. 国家发明专利, 专利号：ZL 2019 1 0722048.6
完成标准制定情况：
NYT 4165-2022 柑橘电商冷链物流技术规程（已发布，第二完成人）
社会兼职：
中国园艺学会会员
重庆市制冷学会理事，青年委员会委员
Postharvest Biology and Technology、Horticultural Plant Journal、Biological Control、Scientia Horticultural、食品科学、食品科学技术学报、食品工业科技、保鲜与加工等杂志审稿人
联系地址：
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办公电话：023-68250349
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