杜木英

杜木英：女，1972年生，博士，副教授，硕士研究生导师。1994年7月毕业于郑州轻工业学院发酵工程专业，获工学学士学位；2001年7月毕业于西南农业大学2138cn太阳集团古天乐，获工学硕士学位；2008年7月毕业于2138cn太阳集团古天乐，获工学博士学位。2005.11—至今，2138cn太阳集团古天乐，副教授。2003-2004年受国家留学基金委选派留学匈牙利中央食品研究所，德布莱森大学微生物系做访问学者一年。2005年11月，2006年7月两次应邀访问匈牙利中央食品研究所。2008年8月,2011年7月出访克罗地亚食品技术学院，2012年4月访问圣彼得堡国家技术研究所（技术大学）并做中俄政府间科技合作项目研究。2009年遴选为科技部国际科技合作项目评审专家。重庆市营养学会，中国营养学会会员，中国青年创业国际计划（Youth Business China-YBC）导师；重庆市科委科技特派员（2013年被评为优秀科技特派员）。

主要研究方向：食品微生物与发酵工程，传统发酵食品微生物，发酵食品安全控制，发酵食品功能成分等。

通讯地址：重庆市北碚区天生路2号  2138cn太阳集团古天乐，400715

电　　话：023-68251298(O)　　传　　真：023-68251947

E-mail：muyingdu@swu.edu.cn，371065056@qq.com

一、教学情况：担任食品科学与工程、食品质量与安全、茶学、生物技术等专业等专业的《酿造工艺学》、《发酵工艺学》、《啤酒工艺学》、《果酒酿造与鉴赏》、《食品专业英语》以及《发酵食品综合实验技术》等课程的教学。副主编《食品微生物学》，参编《食品酶学》和《食品添加剂》等教材。指导本科生获得西南大学“国家级大学生创新创业训练计划”项目；西南大学本科生研究创新计划一般项目；西南大学食品学院本科生研究创新计划项目等。发表教改论文4篇。主持西南大学校级及食品学院教改项目各1项，主研重庆市教委重大教改项目：食品质量与安全专业复合型人才新的培养摸式构建与实践（2009-2014年）。

二、参编书籍情况：

 1、 食品微生物学，郑州大学出版社，副主编2011，3

 2、 食品酶学，中国轻工业出版社，参编,2011,3

 3、 食品添加剂，中国计量出版社，参编,2006,11

三、 科研获奖

荣获2006年度重庆市科技进步二等奖：传统（毛霉型）豆豉速成低盐化生物技术研究与工业化开发；证书号：JB060203205。同时荣获2007年中国商业联合会科学技术奖（商业科技进步奖）二等奖（2007-2-10-R09）以及2007年12月荣获重庆市永川区人民政府“首届科学技术奖”科技成果转化奖三等奖